红烧肉的做法最正宗的做法（红烧肉的做法最正宗的做法大全）

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正宗红烧肉怎么做?

主料：精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片。辅料：油适量、盐适量。猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。取出猪肉，切成小块，准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。锅里倒入适量油，烧到七八成热。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

1、将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。

2、红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

3、材料：五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

2、大锅红烧肉的做法材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切成大块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。

3、加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

种红烧肉做法毛氏红烧肉五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁做法：将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。

锅中加入适量花生油，倒入葱段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。待冰糖炒至黄褐色时倒入五花肉继续翻炒，翻炒速度要快啊，否则会糊的。加入清水，以刚没过五花肉为最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟时加入食盐改小火收汁。正宗红烧肉装盘。

【红烧肉】准备五花肉、大葱、生姜、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、啤酒等。【做法】想要红烧肉的口感好，肉一定要选好，五花肉有“上下”之分，下五花才是肥瘦相间的，买肉时要注意。五花肉拔干净猪毛，冲洗干净，再冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水5分钟，撇掉浮沫后捞出洗净。

正宗红烧肉做法[三种]第一种红烧肉的做法：把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

【红烧肉】【制作食材】五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花【制作步骤】今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。

红烧肉家常做法今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃！家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻，口感软糯入味，真的超级香。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。