干煸土豆片的做法（干煸土豆片的做法）

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在家怎么做好吃的干煸土豆片

1、将土豆削皮，洗净后切成薄片。将切好的土豆片放入凉开水中浸泡十分钟。这个步骤有助于去除土豆表面的淀粉，使炸出的土豆片更加酥脆。将泡好的土豆片捞出，用厨房纸巾将表面的水分擦干备用。锅中热油，将土豆片逐片放入炸至金黄酥脆捞出备用。

2、第1步先准备食材。准备两个土豆，适量五花肉，两勺郫县豆瓣酱或者是麻辣香锅的调料，青红椒。适量食用盐，生姜，蒜末。第2步处理土豆。土豆切成薄厚适中的片，不需要切太薄，如果土豆的个大就对半切开。

3、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份。洋葱切丝，热锅入油。锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸8钟。当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片，这时要注意经常翻动，不要煸焦了。

4、在家做出美味的干煸土豆片其实并不复杂。首先，准备所需食材：两个土豆，适量五花肉，两勺豆瓣酱或麻辣香锅调料，青红椒，适量盐，生姜和蒜末。切土豆时，切成适中的片，但不要太薄，大土豆可对半切。将土豆片用冷水冲洗淀粉，然后烫至透明捞出。

5、步骤：处理土豆：将土豆切成薄厚适中的片，不用切得太薄。如果土豆个头较大，可以对其对半切开。切好的土豆片用冷水冲洗以去除淀粉，然后烧热水至水开，将土豆片烫至透明色，再捞出放入冷水盆中。准备青红椒：将青红椒切成菱形块儿，同时准备大葱切成葱花，大蒜切成末。

将土豆削皮，洗净后切成薄片。将切好的土豆片放入凉开水中浸泡十分钟。这个步骤有助于去除土豆表面的淀粉，使炸出的土豆片更加酥脆。将泡好的土豆片捞出，用厨房纸巾将表面的水分擦干备用。锅中热油，将土豆片逐片放入炸至金黄酥脆捞出备用。

土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份。洋葱切丝，热锅入油。锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸8钟。当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片，这时要注意经常翻动，不要煸焦了。

步骤一：准备土豆首先，将土豆去皮，切成薄片。注意，土豆片的厚薄应该尽量保持一致，以保证制作出来的干煸土豆片熟透均匀。步骤二：预处理土豆片将切好的土豆片拿出来，用清水洗一遍后，将水倒掉，将土豆片沥干水分。接着，将土豆片放入一个大碗中，加入适量盐、酱油、糖搅拌均匀，腌制5分钟。

土豆去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。锅内加重油，大约能没过土豆片，油热，放入土豆片，慢慢炸。不断搅拌，使所有土豆片受热均匀，炸至土豆片表面发干捞出，将锅中油舀出，留适量底油。向底油中加入花椒炒香，加入葱花和辣椒炒出香味。将炸过的土豆片加入，拌匀，调入适量酱油和盐，翻炒均匀。

干煸土豆片是一道经典的川菜，通过将土豆切成薄片后煸炒至金黄酥脆，再配以辣椒、蒜末、花椒等调料，制作出口感鲜香、味道辣酥的美味菜肴。

首先，准备食材。取两个土豆，削皮后切成均匀的薄片，泡在清水中防止氧化。青椒和红椒各取一半，去籽后切成菱形，红椒则切为斜圈备用。葱白切葱花，大蒜切片，与葱花一同备用。五花肉切薄片，洋葱切成丝，垫在锅底，以防止糊锅。接着，将土豆片沥干水分，油热至五成时，小火慢炸至金黄色，捞出控油。

土豆去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。锅内加重油，大约能没过土豆片，油热，放入土豆片，慢慢炸。不断搅拌，使所有土豆片受热均匀，炸至土豆片表面发干捞出，将锅中油舀出，留适量底油。向底油中加入花椒炒香，加入葱花辣椒炒出香味。

将土豆洗净去皮，切成薄片（约0.2-0.3厘米），放入清水中浸泡片刻，以去除淀粉。将浸泡过的土豆片用清水冲洗一遍，然后用厨房纸或干净的毛巾将水分吸干备用。热锅冷油，将土豆片分两次炸至金黄酥脆。炸之前，可以在土豆片上撒一层薄薄的淀粉，以增加酥脆感。沥干油备用。

土豆去皮，洗净，切成薄片或者丝。干辣椒剪开去籽，然后切成小段。大蒜和生姜切成细末备用。取一平底锅，加入适量的食用油，烧热。把切好的土豆片放入平底锅中煎至两面微黄，然后捞出备用。锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。

干煸土豆片的做法土豆切片。冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。锅里加适量的油，(我放的是土菜油)，七成热，倒入土豆片，翻炒。炒至水份多收干，油也分离出来为止。把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。

做法：土豆切成厚片，凉水中浸泡五分钟去掉表面淀粉，然后控干水分，淀粉去不干净容易发黑。锅中倒入适量油，放入土豆片煎至两面金黄盛出控油备用。

干煸土豆片是一道经典的川菜，通过将土豆切成薄片后煸炒至金黄酥脆，再配以辣椒、蒜末、花椒等调料，制作出口感鲜香、味道辣酥的美味菜肴。

2、步骤一：准备土豆首先，将土豆去皮，切成薄片。注意，土豆片的厚薄应该尽量保持一致，以保证制作出来的干煸土豆片熟透均匀。步骤二：预处理土豆片将切好的土豆片拿出来，用清水洗一遍后，将水倒掉，将土豆片沥干水分。接着，将土豆片放入一个大碗中，加入适量盐、酱油、糖搅拌均匀，腌制5分钟。

3、选材：选择适合干煸的土豆，最好是质地较硬的品种，这样煸炒出来的土豆片才会更加酥脆。土豆要选择新鲜、无病虫害的，这样口感和营养都会更好。切片：将土豆洗净去皮，然后切成薄片。切片的厚度大约在3-5毫米左右，太薄容易煎炸过头变硬，太厚则不易熟透。

步骤：土豆去皮洗净切片，淘去淀粉，沥干水分备用。锅内加重油，大约能没过土豆片，油热，放入土豆片，慢慢炸。不断搅拌，使所有土豆片受热均匀，炸至土豆片表面发干捞出，将锅中油舀出，留适量底油。向底油中加入花椒炒香，加入葱花辣椒炒出香味。