桂鱼的做法清蒸桂鱼（桂鱼的做法清蒸桂鱼多少钱）

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桂鱼的做法清蒸桂鱼

材料：桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。

清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

做法：步骤一：准备食材首先，将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后两面斜切几刀，便于入味。接着，准备适量的葱切段，姜切片。然后，用料酒、生抽、盐、糖调制一个基本的腌料汁。步骤二：腌制桂鱼将切好的桂鱼放入盘中，均匀涂抹上之前调好的腌料汁。然后，将葱段和姜片均匀铺在鱼身上。

清蒸桂鱼是一道传统的江浙菜，做法简单，口感鲜美。下面是清蒸桂鱼的做法：所需食材：1只桂鱼适量生姜适量葱段适量蒜瓣适量红椒丝适量黄豆芽适量香菜叶片适量料酒适量盐适量酱油适量白胡椒粉适量清水步骤：将桂鱼剖开，去掉内脏，洗净后切成两段。

将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。在鱼背上划几刀。将切好的姜丝放入鱼背的划痕里。葱去皮，切葱段。将葱段，姜丝放进鱼的肚子里。再鱼背划痕处摆放上葱段，加入料酒、生抽、盐和白糖。用保鲜膜封上，再在保鲜膜上扎几个孔，腌制40分钟。

将腌制好的桂鱼放入蒸锅。大火烧开后转中火蒸约10-12分钟，具体时间视鱼的大小而定。蒸制过程中，可再次浇上一些料酒于鱼身上，增加风味。步骤四：出锅装盘蒸好后，倒掉盘中多余的汤汁。撒上香菜叶作为装饰。趁热上桌，即可享用美味的清蒸桂鱼。

1、材料：桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。

2、清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

3、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

4、将桂鱼剖开，去掉内脏，洗净后切成两段。准备一个蒸锅，加入适量的水，放入适量的姜片和葱段，放入蒸架。将桂鱼放在蒸架上，撒上适量的盐，料酒和少许生姜丝，静置5分钟去腥。将蒸锅加热至水沸腾，再将蒸架放入锅中蒸烤机蒸6分钟，直到鱼肉变白变熟即可。

5、清蒸桂鱼一道简单的家常蒸鱼，好看又好吃！减肥的美食！原料：桂鱼、生姜丝、葱花、盐、生抽。做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。

6、清蒸桂鱼是一道美味又健康的家常菜，以下是其详细做法：食材准备主料桂鱼1条（建议选择500 - 700克左右的桂鱼，这个大小的桂鱼肉质细嫩，口感较好。）辅料葱2 - 3根（可以增添香味，去腥。）姜1块（大小适中，主要作用是去腥增香。）蒜3 - 4瓣（增加香味，丰富口感。