小黄鱼怎么做好吃又简单（小黄鱼怎么做好吃又简单的做法）

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煎小黄鱼怎么做好吃又简单

香煎小黄鱼食材准备：小黄鱼500克、植物油少许、鸡蛋1个、盐适量、料酒少许。步骤详解：小黄鱼去肠洗净，用适量的盐和料酒腌渍30分钟左右。一个打散的鸡蛋液中小黄鱼，两面沾满蛋液。不粘锅中放入少许油，油热后，将沾满蛋液的小黄鱼放入锅中。小火煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄后起锅。

洗干净小黄鱼后用盐、味精、黄酒腌个2小时，中间多次上下翻面，保证都腌到。腌好后用吸油纸，鱼两面吸一吸水份，油煎时不会炸。起油锅，到热冒烟下鱼，中小火煎个1分钟，锅铲轻轻推动鱼，以免粘底掉皮，转小火。煎至金黄翻面，中间不要翻动，锅铲推动即可。煎焖小黄鱼。

主料：小黄鱼，姜，豆豉。配料：油，盐，葱花。把小黄鱼去头，去内脏，冲洗干净，在鱼身划几道口子。用少量盐抹遍小黄鱼，腌制半个小时。姜切丝，豆豉切碎，葱花切段。把锅烧热，用姜片擦遍锅底。锅中放油，大火烧热。

步骤1：准备好小黄鱼、葱姜和调味料。步骤2：倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。步骤3：腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。步骤4：或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

装盘：将煎好的小黄鱼摆放在盘子里，撒上葱花点缀，即可上桌。小贴士：煎鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。翻面时可以用两个铲子辅助，减少对鱼的伤害。煎鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得干硬。可以根据个人口味调整腌料和调味料的种类和用量。

将小黄鱼放入腌料汁中，腌制约15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。将腌好的小黄鱼捞出，沥干水分。在鱼身上均匀撒上一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼肉的口感和脆度。热锅凉油，将小黄鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。注意不要翻动太频繁，以免破坏鱼肉的形状。

1、小黄鱼最简单好吃的做法，不蒸不炸，鱼肉鲜嫩没腥味，吃了还想吃。

2、（1）把小黄花鱼用剪刀去除内脏，连同鱼鳃一起去除扔掉，然后冲洗干净沥干水分。（2）先加入1匙盐，均匀地涂抹在鱼的表面，可以用手均匀地按摩鱼身各部位便于入盐味。（3）葱姜切丝，把处理好的沥干水的小黄花鱼，加入葱姜丝，蚝油，胡椒粉腌制2-6小时，想更入味，最好要腌渍一晚上的时间。

3、清洗干净的小黄花鱼备用；开火，锅中倒入油热后加入葱姜蒜爆香；加入适量料酒，小火煮两分钟；放入小黄花鱼，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀；加入适量清水，大火煮开，转小火焖10分钟即可。【小黄花鱼炒蛋】主材料：小黄花鱼200克、鸡蛋2个。

4、小黄花鱼洗净备用。大葱切成葱段，生姜切成片，大蒜切成蒜末备用。热锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。将小黄花鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。加入适量的料酒，烹入生抽，继续翻煎均匀。加入清水，淹没小黄花鱼，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入葱段，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖。

5、将小黄花鱼洗净后，在鱼身两侧切上几道刀口。这样可以使鱼熟透后味道更好。准备一个大碗，将料酒、盐和少许水混合均匀，然后将鱼放入碗中腌制10分钟。鱼腌制的同时，可以切好姜片和蒜瓣备用。热锅倒入适量的食用油，加热至七八成热后，将腌制好的小黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。

6、小黄鱼，又叫小黄花鱼，物美价廉，营养丰富，肉嫩刺少，很多人都爱吃，家常做法也很多，煎炸烤煮都能烹饪，今天和大家分享一下自己平时的做法：香煎小黄鱼，简单易做，绝对是懒人家常菜。

1、可以做红烧小黄鱼，好吃且做法简单。材料：小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋。锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。倒入料酒和酱油。加入红糖煮3分钟，再淋上醋，加少量味精。最后撒上葱花即可。

2、以下是几种小黄鱼的家常做法，简单又好吃：红烧小黄鱼食材准备小黄鱼500克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量。

3、小黄鱼最简单好吃的做法，不蒸不炸，鱼肉鲜嫩没腥味，吃了还想吃。

4、原料：小黄鱼六条、姜、葱、红椒各10克。做法： (1)洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。 (2)蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在小黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。