鱼香茄条的家常做法（鱼香茄条的家常做法简单）

今天给各位分享鱼香茄条的家常做法的知识，其中也会对鱼香茄条的家常做法简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

正宗鱼香茄条的制作方法

1、家常鱼香茄条的制作方法如下：用料：- 茄子 1条 - 青椒 1个 - 葱 10克 - 姜 10克 - 蒜 10克 - 豆瓣酱 1勺 - 生抽半勺 - 白糖半勺 - 水淀粉适量 - 食用油适量 - 盐 1茶匙步骤：准备好所有材料。将茄子洗净，切成条状，撒上1茶匙盐，抓匀腌制10分钟备用。

2、鱼香茄条是一道经典的川菜，以茄子为主要材料，配以鱼香调料，口感酸甜香辣，非常美味。

3、茄子在烹饪前拍上干淀粉，这有助于减少吸油量，同时提升口感。若偏好健康少油烹饪，可减少油量，采用煸炒方式。鱼香汁的配方比例可以根据个人口味进行调整，通过尝试找到最合适的味道。红油郫县豆瓣酱对于鱼香茄条来说是不可或缺的，它赋予了菜肴鲜艳的色泽。

青椒去籽，洗净后切成条状。将葱、姜、蒜切末备用。挤干腌制好的茄条的水分。在碗中加入1勺水淀粉，加入少量水调匀备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱末、姜末、蒜末炒出香味。加入豆瓣酱，炒出红油。放入茄条，改中火翻炒。加入青椒，翻炒至断生。

将茄子切成长条状，青红椒切片备用。在锅中不需要加油，放入茄子条干煸，直到茄子变软外皮变色后盛出。锅中加入少量油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末炒香，接着加入泡辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油。将煸好的茄子条加入锅中，翻炒均匀，调入料酒、糖、醋和生抽进行调味。

鱼香茄条是一道传统的川菜，它的做法简单，家常做法如下：所需材料：- 2根茄子 - 1根胡萝卜 - 适量青椒和红椒 - 适量豆瓣酱 - 适量蒜蓉和姜蓉 - 适量白糖、酱油和醋 - 适量淀粉和水混合制成的水淀粉 - 适量食用油步骤：将茄子切成长条状，胡萝卜切成细长条状，青椒和红椒切丝备用。

首先，将茄子切成条状，并放入水中浸泡，以防止氧化变黑。同时，将猪肉剁成肉末，准备一小勺豆瓣酱，以及一个青尖椒和一个红尖椒，还需要一些葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒、鸡精和花生油。将泡好的茄子条放入锅中，无需加油，直接翻炒，直到水分蒸发完毕后盛出备用。

首先，准备必要的食材：茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋和淀粉。将茄子洗净并切条，撒上适量的盐进行腌制，待茄子条出水后用清水冲洗，去除多余盐分并滤干水分，如下图所示。接着，将泡红椒、葱、姜和蒜切末备用，如下图所示。

主料：选用白茄子400克。辅料：准备誉此伏猪肉200克，咸鱼50克。调料：准备酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。茄子不去皮，将茄子与肉同样切成长短一致的长条。将梅香咸鱼撕成小块。锅烧热后，倒入植物油，先煸炒茄子，直至炒软后盛起。

制作步骤：将茄子切成长条状，青红椒切片备用。在锅中不需要加油，放入茄子条干煸，直到茄子变软外皮变色后盛出。锅中加入少量油，烧热后放入葱花、姜末和蒜末炒香，接着加入泡辣椒碎和郫县豆瓣酱，炒出红油。将煸好的茄子条加入锅中，翻炒均匀，调入料酒、糖、醋和生抽进行调味。