清炖鸡汤的家常做法（清炖鸡汤的最佳配料表）

本篇文章给大家谈谈清炖鸡汤的家常做法，以及清炖鸡汤的最佳配料表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清炖鸡汤的做法步骤

1、一只鸡洗净沥干。去内脏，剁小块备用。玉米解冻取一半使用。锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味。另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块。放入枸杞和大枣炖煮。放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖5个小时。

2、准备北京油鸡步骤2：根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块步骤3：我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

3、步骤：将老母鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块状备用。锅中加入足够的清水，将鸡块放入锅中煮沸，然后捞出鸡块，冲洗干净，去掉表面的浑浊杂质。锅中再次加入清水，放入洗净的鸡块，加入适量的姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，去除浮沫，可以用勺子将浮沫撇净。

放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。中小火炖2个小时。撒上葱花。食用即可。清炖鸡汤成品图。

最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

清炖土鸡汤，用料少，步骤简单，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧。主料：土鸡1只配料：大葱 1根、生姜 1块、草果 4个、香菜 10克、盐 15克、枸杞 10克、清水 1000毫升、白酒 100毫升。做法步骤：第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。

准备老母鸡半只，洗干净。加料酒焯水。然后洗干净。加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。时间到，煲好的汤，老母鸡的汤不会太油，因这汤也可以用来煮面条，我就没去掉皮所以表面有些油，如果单喝汤可以去掉肥油才煲汤。营养又好喝的炖鸡汤做好了。

向锅中加入适量清水。开启炖锅，慢火炖煮两小时，让鸡肉和营养充分渗透入汤中。炖煮两小时后，一锅营养丰富、口感鲜美的清炖老母鸡汤就完成了。如需去油腻，可将表面的脂肪捞除，使汤色清澈，口感更佳。如此炖制的老母鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合全家享用。

清炖老母鸡汤主料：母鸡1只盐约15克水适量制作工艺：取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。

清炖老母鸡汤想要炖得好喝又营养，关键在于选用新鲜食材、合理搭配调料、掌握炖煮时间，并保持原汁原味。首先，选材方面，老母鸡是炖汤的佳品，其肉质紧实、富含营养。选择时，以体态丰满、羽毛完整、活动自如的母鸡为佳。这样的鸡肉炖煮后，汤底会更加鲜美。

老母鸡汤的三种做法清炖老母鸡做法：洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开档。

1、家常清炖鸡汤的做法如下：三黄鸡一只，清洗干净。将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结。冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

2、首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。

3、- 水做法：鸡洗净，切成块状备用。将鸡块放入炖锅中，加入足够的水，水面稍低于鸡块。加入适量的姜片和葱段，提味。把锅放在火上，煮开后撇去浮沫，然后加入适量的料酒继续煮开。将火调小，盖上锅盖，慢炖1-2个小时。期间偶尔搅动一下。

4、将切成薄片的姜均匀地涂抹到鸡肉的内外，再倒入一些料酒，腌制15分钟，让鸡肉更加入味。锅里放清水，水开后再放入鸡肉，再加入葱段。大火煮开，薄薄地撇去浮沫，盖上盖子转入小火，炖煮约1个小时。较后加入适量盐进行调味，让味道更加鲜美，再炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得鲜嫩、入味即可。

5、清炖鸡汤的做法最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

6、清炖鸡汤的做法步骤：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。2 清炖鸡汤方法二买来的鸡先处理一下。开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。

放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。中小火炖2个小时。撒上葱花。食用即可。清炖鸡汤成品图。