正宗四角粽子的包法（四角粽子包法教程）

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怎样包四角粽子

捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米。煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时煮好出锅即可，四角粽子就做好了。

北方四角粽的包法：取粽叶取两片粽叶搭在一起叠压卷成圆锥状装糯米在折好得圆锥状筒中装入糯米，上部粽叶向下折直至完全盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，把粽叶尖端向一侧折叠。捆粽子最后用线绳将粽子捆绑结实四角粽粽子就包了。

准备好糯米和粽叶，将糯米浸泡1-2小时，粽叶洗净备用。将一片粽叶对折成三角形，把底部留出一段不包的部分。将留出来的部分往外翻叠，然后将两侧叠起来。往里放入一小块肉馅或者红豆沙馅。把糯米放入叶子中间，填满约2/3的位置。将上面的米向内折叠，紧紧包裹住馅料。

从盆中捞糯米到粽叶筒里，带水捞米会让糯米更整齐，糯米也不容易沾到手上。摆上三颗花生，三颗花生的位置也就是粽子角的位置。拇指和食指向内按压折叠粽叶。用另一只手将上方多余的粽叶，一起折叠。盖住朝向自己的粽子角，拿绳子缠绕两圈，勒紧打结即可。

经典四角粽子包法食材食谱热量：1740(大卡)主料糯米（酱油）若干大肉若干准备好糯米，肉，蜜枣，粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好，干粽叶浸泡刷洗干净，肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙填入少量的糯米，摊平放入两颗蜜枣。

初学者建议使用两张粽叶，以方便操作。从粽叶的边缘向内折叠，大约占叶子的五分之一，形成一个小漏斗状。再次将叶子折叠，将之前的小漏斗边缘放在左手边，这样左边的角就会变得厚实。填充食材：将糯米和大枣放入叶片中，确保米的量与叶子边缘平齐，这样可以保证粽子饱满。

1、先把糯米和黑米，红枣放在一个盆子中，用清水冲洗两遍，在重新倒入清水没过糯米，浸泡3—5个小时。在汤锅中倒入清水里，大火把水烧开后放入干粽叶，用中火煮至五分钟，煮好后关火，把粽叶在水里浸泡一会。

2、两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。左手捏紧四片叶子的交接处。先放少许糯米。再放豆馅和豆子、红枣等。最后盖上糯米，用勺子压实。左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。

3、糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好。绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。

4、将两片粽叶正面朝上错开排列，用手掌捏住，确保叶子不会滑动。捏住两端，形成一个圆锥状，此时第一个角即形成（内正外反）。用左手拇指和食指捏紧叶子的交接处。先放入少量糯米。接着加入豆沙馅和豆子。最后再覆盖上一层糯米，并用勺子压实。

北方四角粽的包法：取粽叶取两片粽叶搭在一起叠压卷成圆锥状装糯米在折好得圆锥状筒中装入糯米，上部粽叶向下折直至完全盖住糯米，再用手把叶子两侧捏下去，把粽叶尖端向一侧折叠。捆粽子较后用线绳将粽子捆绑结实四角粽粽子就包了。

糯米洗净，滤水，不要滤干，水到米表面就行，泡着，不用泡太久，一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟，也不用泡太久。用五花肉切块，放盐和老抽腌渍一个晚上，味道很好。绿豆和糯米混合，放了一点点碱，多了不行，不入也不行，我们家的口味。

用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕。绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。

四角粽子的包法如下：工具和材料：盆、粽叶、勺子、草绳、糯米、肉、蛋黄、清水。鲜粽叶跟草绳焯水后放入冷水浸泡。粽叶两片，叠在一起，但不是完全重叠，起到增加包裹面积的作用。左边预留一个角，折成漏斗状，这样防止漏米。先加一勺糯米，填满一角，再放入肉和蛋黄。

将两片正面朝上的粽叶交替排好，双手捏住叶子的两端，确保叶子不会滑动，形成一个圆锥形，其中第一个角是正面朝里，反面朝外。左手要捏紧四片叶子的交界处。在圆锥形中放入少许糯米。接着放入豆沙馅和豆子、红枣等填充料。最后再铺上一层糯米，用勺子压实。

这样捆就不会散开。捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米。煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或5小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时煮好出锅即可，四角粽子就做好了。