家庭版酸菜鱼（家庭版酸菜鱼简单做法）

今天给各位分享家庭版酸菜鱼的知识，其中也会对家庭版酸菜鱼简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家庭版酸菜鱼简单做法

1、所需食材：鲩鱼脊部和鱼腩（共840克）、酸菜鱼调料包（1袋）、咸菜（500克）、花椒（2汤匙）、姜（5片）、葱（1根）。腌鱼料：鸡蛋清（1只）、盐（1/3汤匙）、料酒（2汤匙）。调味料：食用油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）。

2、做法将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。反复冲洗，至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。

3、主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

4、家庭酸菜鱼的制作步骤如下：准备新鲜的草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉和适量的清汤或水。处理草鱼：将鱼洗净，沿着鱼骨将肉片下，鱼片斜切，厚度约0.5厘米，鱼排则切成5厘米长。酸菜处理：将酸菜洗净，挤干水分，切成段备用。

5、家庭版酸菜鱼的做法如下：主料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升。辅料：葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许。首先将草鱼清洗干净，如下图所示。然后剔去鱼骨，如下图所示。斜切成片，如下图所示。

6、材料准备主料：草鱼或黑鱼一条（约750克-1000克），根据个人口味选择。这两种鱼肉质鲜嫩，刺少，非常适合做酸菜鱼。配料：酸菜（泡青菜）300克，干辣椒适量，花椒适量，大蒜几瓣，生姜一块，香葱两根，香菜少许（可选）。

原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）；将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

做法将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。反复冲洗，至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。

所需食材：鲩鱼脊部和鱼腩（共840克）、酸菜鱼调料包（1袋）、咸菜（500克）、花椒（2汤匙）、姜（5片）、葱（1根）。腌鱼料：鸡蛋清（1只）、盐（1/3汤匙）、料酒（2汤匙）。调味料：食用油（3汤匙）、白糖（1/3汤匙）。

家庭酸菜鱼的制作步骤如下：准备新鲜的草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉和适量的清汤或水。处理草鱼：将鱼洗净，沿着鱼骨将肉片下，鱼片斜切，厚度约0.5厘米，鱼排则切成5厘米长。酸菜处理：将酸菜洗净，挤干水分，切成段备用。

主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

首先将草鱼清洗干净，如下图所示。然后剔去鱼骨，如下图所示。斜切成片，如下图所示。鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，如下图所示。然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜，如下图所示。锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味，如下图所示。

2、原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤（或水）；将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

3、做法将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。反复冲洗，至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。

4、家庭版酸菜鱼的做法如下：主料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升。辅料：葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许。首先将草鱼清洗干净，如下图所示。然后剔去鱼骨，如下图所示。斜切成片，如下图所示。

5、主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

6、家庭酸菜鱼的制作步骤如下：准备新鲜的草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉和适量的清汤或水。处理草鱼：将鱼洗净，沿着鱼骨将肉片下，鱼片斜切，厚度约0.5厘米，鱼排则切成5厘米长。酸菜处理：将酸菜洗净，挤干水分，切成段备用。