家常炒菜菜谱大全（家常炒菜菜谱大全100道肉类图片）

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家常炒菜菜谱大全

麻婆豆腐：麻婆豆腐，四川菜系中的经典名菜，以其麻辣鲜香而著称。主要原料是嫩滑的豆腐，辅以青蒜和牛肉末，调味则以豆瓣酱和花椒油为主，味道浓郁。回锅肉：回锅肉，四川家常菜中的代表，选用五花肉为主料，配以青椒和蒜苗，色泽红亮，口感层次丰富，香辣适口。

香菇炒肉主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克。调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

麻婆豆腐：麻婆豆腐，四川菜系中的经典名菜，以其麻辣鲜香著称。主要原料是嫩滑的豆腐，辅以青蒜和牛肉末，口感麻辣，风味独特。回锅肉：回锅肉，四川家常菜中的佼佼者，选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，色泽红亮，味道鲜美，肥而不腻。

菜谱家常菜做法如下：蒜香辣炒虾大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个；蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿；倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟左右，或者直至炒熟。

1、西红柿炒蛋：一种经典的家常菜，将西红柿与鸡蛋炒制而成，口感鲜美，营养丰富。地三鲜：以茄子、土豆和青椒为主料炒制，味道鲜香，富有浓郁的东北风味。蒜蓉空心菜：以空心菜为主要食材，加入蒜蓉炒制，口感爽脆。炒肉类炒肉丝：猪肉丝搭配蔬菜炒制，是一道常见的下饭菜。

2、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。

3、家常炒菜有很多种，包括但不限于以下几种：炒青菜炒青菜是家常菜中最为常见的一种。包括但不限于菠菜、芥兰、芥菜等绿叶蔬菜，炒制方法简单，一般只需加油、盐，有时加入蒜蓉增香，以保持蔬菜的原汁原味和营养。番茄炒蛋番茄炒蛋是一道经典的家常菜。它制作简单，材料常见，味道鲜美。

4、麻婆豆腐：这道菜源自四川，是川菜中的经典之作。主要原料是豆腐，辅以蒜苗和牛肉，以其麻辣鲜香而著称。回锅肉：作为川菜中的家常菜，回锅肉选用猪臀肉、青椒和蒜苗等食材，特点是色泽红亮，肥而不腻，口感独特。

) 将宽河粉用热水泡软备用，牛肉切成片，豆芽菜过水焯熟备用。2) 热锅加入油，放入牛肉片煸炒至变色。3) 加入豆芽菜和蒜蓉炒匀。4) 加入宽河粉，用锅铲翻炒均匀。5) 加入适量的酱油和盐，继续炒匀即可。

干炸丸子（1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

辣炒刀豆食材：刀豆红椒蒜干辣椒植物油盐糖做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料炖制而成的家常菜肴，口感咸香。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。将鸡腿与骨头分离，用厨房剪刀操作更为便捷。

蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。