螃蟹的二十种做法（八种螃蟹的做法,很多人都不会做）

本篇文章给大家谈谈螃蟹的二十种做法，以及八种螃蟹的做法,很多人都不会做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

淡水螃蟹有哪些做法

淡水螃蟹的多种做法：清蒸淡水螃蟹 清蒸是保留螃蟹原汁原味的最佳方式。将螃蟹清洗干净，加入葱姜蒜提味，用清蒸的方式烹饪，能够限度地保留螃蟹的鲜美口感和营养价值。红烧淡水螃蟹 红烧是一种常用的烹饪方式，适用于各种食材。

腌制：将螃蟹用盐、酱油、料酒腌制片刻，可以增加螃蟹的鲜美味道。蒸煮：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，用大火蒸煮15-20分钟，螃蟹壳变红即可。配料蘸料：可以准备一些配料和蘸料，如蒜末、生姜丝、葱段，辣椒酱、酱油、香醋等，可以根据个人口味搭配。

河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、烧蟹糊、芙蓉蟹球等等，不胜枚举。而最为鲜美，保持其独特风味的莫过于清蒸。即取鲜活肥蟹，洗净后上笼清蒸。时间视蟹的大小，约20--30分钟，颜色须变红，但不宜过火，以免失去鲜嫩。吃时视个人习惯，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。

香辣蟹：首先将螃蟹清洗干净，处理后切块，放入锅中翻炒至变色后盛出。接着，准备好芹菜、年糕、胡萝卜、洋葱并清洗干净，切好备用。在锅中加入适量油，加热后放入干辣椒和花椒炒香，随即倒入之前炒好的螃蟹和切好的蔬菜，加入生抽、盐，放入年糕，添水后继续翻炒约一分钟即可出锅。

杯[60毫升] 生粉1茶匙 水2汤匙 制作方法： 将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。 下油2汤匙 爆香姜蓉、蒜蓉及段。 加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。 最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

香辣蟹首先将螃蟹清洗干净，处理好之后把它们剁成小块，放到锅中翻炒，炒至变色后盛出。把准备好的芹菜、年糕、胡萝卜、洋葱清洗干净之后，切好备用。

螃蟹有哪些做法?

1、螃蟹有很多种不同的做法，以下列举一些常见的： 清蒸螃蟹：将螃蟹蒸熟，可以用一些葱姜蒜等调料来提味，保留螃蟹的原味。 红烧螃蟹：先将螃蟹炒至金黄色，加入调料烧制一段时间，让螃蟹充分吸收香味。 干煎螃蟹：将螃蟹处理干净后，用少许油煎至两面金黄，加入调料煮至入味即可。

2、清蒸螃蟹：- 将螃蟹洗净，蒸锅中加入适量水并加热至水开。- 在蒸锅上放置蒸架，将螃蟹放在蒸架上，用盖子盖好蒸锅，蒸约10-15分钟至螃蟹变红即可。- 可根据个人喜好蘸食用盐、胡椒或酱油等。 红烧螃蟹：- 将螃蟹洗净备用，备好姜蒜和其他调料如豆瓣酱、葱、酱油等。

3、螃蟹最好吃的6种做法有：清蒸螃蟹、香辣蟹、海鲜螃蟹粥、椰浆咖喱蟹、蛋黄焗螃蟹、辣白菜年糕炒螃蟹。清蒸螃蟹 将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟，用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）。

4、清蒸螃蟹：最常见且能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，上蒸15-20分钟即可。食用时可搭配姜醋或者蒜蓉辣酱。姜葱炒螃蟹：将螃蟹处理干净切块，用姜片和葱段爆香后，加入螃蟹快速翻炒，加入适量料酒、酱油、糖和少量水，烧至入味汤汁收紧。

螃蟹有哪些家常做法?

螃蟹的家常做法有很多，例如清蒸螃蟹、葱姜炒螃蟹、螃蟹面，其中清蒸螃蟹的方法是先将螃蟹刷洗干净，再把螃蟹捆绑好并且肚脐朝上放在蒸锅内，大火蒸10～15分钟后，就可以取出螃蟹蘸料汁食用。

清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

清蒸螃蟹：这是最常见也是最简单的做法，只需将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中蒸熟即可。这样做出的螃蟹保留了原汁原味，配上蒜蓉酱油或者醋蒜汁，味道鲜美。蟹黄豆腐：将螃蟹的蟹黄和蟹肉取出，与嫩豆腐一起烹饪，加入适量的调料，烧至豆腐入味，蟹黄融合。这道菜色香味俱全，口感滑嫩。

螃蟹的二十种做法

清蒸螃蟹：将螃蟹蒸熟后，用少许蒸酱油、蒸鱼豉油、葱姜蒜末、花椒粉等调料拌匀，淋在螃蟹上即可。 红烧螃蟹：将螃蟹煮熟后，用红烧料包拌匀，再烧一段时间，吸收香味即可。 干煸螃蟹：将螃蟹切块炸至金黄色，再加入辣椒、蒜末、豆瓣酱等炒煸，提升口感。

螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。

黄酒蒸蟹 将螃蟹清洗干净，用绳子捆绑，码在蒸锅中，撒上黄酒，蒸15分钟。 萝卜螃蟹汤 将青萝卜切丝，螃蟹清洗后切块，油炸至金黄。煸炒青萝卜，加水后放入螃蟹，炖煮10分钟。 面拖蟹 将螃蟹清洗后切块，蘸上面糊后煎至两面金黄，加入剩余面糊熬制浓稠。

清蒸螃蟹 将螃蟹置于蒸锅中，保留其原汁鲜味。15～20分钟后，品尝蟹肉的鲜嫩。 爆炒螃蟹 将螃蟹切块，油锅中火爆炒，加入盐、味精、白糖、酱油等调料，汤汁收干，香气四溢。 蟹肉粥 将蟹肉取出，与米粥共煮，加入食盐、白糖，体验粥的滑润与蟹肉的鲜美交融。

盐焗螃蟹：这是一种传统的粤菜做法，将螃蟹埋入炒热的粗盐中，利用盐的高温烹煮螃蟹，使其肉质鲜嫩且带有淡淡的咸味。红烧螃蟹：将螃蟹切块，用油煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖等调味料红烧，直至汤汁浓稠入味。

具体做法：清洁螃蟹，最好用刷子；把热水放在蒸锅里。大火烧开后，将螃蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。姜洗净，去皮切碎，蒜切碎，葱切碎；将酱油、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中制成蘸酱；取出蒸好的螃蟹，解开绳子放在盘子里，边吃边蘸。

螃蟹在菜谱中有哪些简易的做法?

清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，然后放入蒸锅中，蒸15-20分钟直到螃蟹壳变红。可以在螃蟹上撒上一些葱丝和姜丝，增加风味。姜葱炒螃蟹 将螃蟹洗净后剪去脚尖和腮，敲开蟹钳，切成块状。

清蒸大闸蟹：这是最常见的吃法，简单又方便，能够程度地保留螃蟹的原汁原味。在蒸之前，将螃蟹放在沸水里烫一烫，用刷子刷干净表面的污垢，然后放在蒸笼里蒸。最后，在盘子里摆上几片生姜、几瓣大蒜和一勺白酒即可。姜醋蟹：这道菜在江南一带非常普遍且受欢迎。

清蒸螃蟹：将清洗干净的蓝色螃蟹放入蒸锅中，加入少量姜丝和葱段，上锅蒸10-15分钟，取出后淋上香油和蒜泥即可。 炒螃蟹：将螃蟹分解成腿和钳，用沸水烫熟去壳备用，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和盐翻炒均匀，放入螃蟹肉翻炒至变色后，加入料酒和鸡精调味，最后撒上葱花即可。

黄焖鸡煲蟹 材料：新鲜的螃蟹、鸡肉、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉、八角、桂皮等。做法：（1）将螃蟹清洗干净，剪去脚尖和蟹钳的尖端，敲裂蟹钳，切成适口大小的块。（2）鸡肉切块，用料酒、盐、五香粉腌制10分钟。（3）热锅加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮爆香。