菜花的做法大全素菜（菜花的做法美食杰）

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干锅菜花素菜的做法

干锅菜花素菜的做法材料：菜花1个豆皮适量木耳适量青红椒适量蒜末适量姜末适量葱花适量干辣椒适量花椒适量盐适量生抽适量料酒适量糖适量鸡精适量油适量步骤：将菜花分成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质，沥干水分备用。豆皮、木耳、青红椒切成小块备用。

首先准备好食材菜花，龙豆，山药，葱姜蒜干辣椒，豆豉酱，盐，花椒粉，鸡精粉，醋，花生油，可以选择自己喜欢的素菜。清洗后切成稍大一点的形状。烧开水将所有洗好的菜分开煮8成熟，沥干待用。

干锅花菜烧法如下：首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。加入一勺老干妈辣酱，炒香。接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

香辣干锅花菜的做法 1将花菜洗净掰成小瓣，青蒜切段，蒜切成片，朝天椒切段，五花肉切成薄片，肥肉切薄片备用。2锅坐水烧热后，将花菜放入热水中，加入3g盐汆2分钟捞出。3锅坐火，烧热后放油滑一下锅（防止粘锅）。4将油烧至八成热后下肥肉煸出香味。

菜花的做法大全家常窍门菜花的做法大全素菜

（1）花菜用流水冲洗干净，掰成小块放入淡盐水中浸泡十分钟，这样可以泡出里边的小虫和残留的农药，然后再冲洗干净。（2）期间可以把小米椒、蒜、葱切一下。（3）再把生抽，蚝油，白糖，水淀粉拌匀成碗汁备用。（4）锅里做水烧开，下花菜焯水。（5）时间不用太长，看的颜色变深了，赶紧捞出来。

清炒菜花：材料：菜花、大葱、姜片、蒜瓣、植物油、盐、鸡精步骤：将菜花洗净后撕成小朵，大葱切成葱花，姜片切成细丝，蒜瓣剁碎备用。锅中加入适量植物油，放入姜丝和蒜蓉炒香，然后放入菜花翻炒，加入葱花炒匀。最后加入适量盐和鸡精调味，炒熟即可。

先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺味精，再翻炒两下就可以出锅了。

家常肉丝菜花材料：菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒。做法：将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。

菜花的6种家常做法大全包括：清炒菜花、菜花炒肉、菜花炒饭、菜花炖豆腐、干煸菜花和凉拌菜花。首先，清炒菜花是最简单也最保留菜花原汁原味的一种做法。只需将菜花拆成小朵，清洗干净后沥干水分，接着用适量的油热锅，加入蒜末爆香，再放入菜花翻炒至熟，最后加盐和少许鸡精调味即可。

步骤：将菜花拆成小朵，放入盐开水中焯水2分钟，然后捞出备用。焯水的目的是能够去除菜花的异味，保持菜花的嫩绿色。热锅凉油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入切好的青红椒丝继续翻炒，使其变软。加入焯水好的菜花朵，快速翻炒均匀。

凉拌菜花的做法大全素菜

1、步骤：胡萝卜切片，菜花、洋葱、甜椒蔬菜分别切块；胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器；将适量花椒油加热后倒入容器中；往容器中加入适量的辣椒油、醋、生抽、盐、糖、香油，然后调味拌味即可。

2、青红椒切段，胡萝卜片刻花，菜花切块。清水入锅，大火煮沸，倒入胡萝卜焯水1分钟，捞出。倒入菜花，焯水3分钟。容器中倒入菜花，胡萝卜，青红椒，醋，生抽，盐，白砂糖，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀。

3、菜花洗净后掰成小朵，锅中加入清水烧开，放入豌豆煮至1分钟，再放入洗净的菜花。菜花焯好后捞出，将豌豆和菜花直接放入冷水中过一遍，控干水分，装入碗中。碗中调入盐、鸡精和香油，拌匀即可。

4、材料：菜花1/3个、菜椒1个、小洋葱1个、胡萝卜1根、花椒油1汤匙、辣椒油1汤匙、醋3汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块。胡萝卜和菜花开水中焯1分钟，捞出过凉沥干，与其余蔬菜放入同一容器。

素炒菜花的家常做法

菜花较简单的做法是素炒菜花，具体做法如下：原料：菜花一个、葱花适量、油适量、盐适量、酱油适量、水适量、淀粉适量。将菜花撕成若干小块，洗净。锅中放入油，等到七八分热的时候，放入葱花。放入菜花，再放入适量的盐与酱油，再放入适量的水。

将菜花拆成小朵，放入盐开水中焯水2分钟，然后捞出备用。焯水的目的是能够去除菜花的异味，保持菜花的嫩绿色。热锅凉油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入切好的青红椒丝继续翻炒，使其变软。加入焯水好的菜花朵，快速翻炒均匀。

菜花素炒最好吃的做法推荐如下：清炒菜花，将菜花清洗干净，切成小朵，放入锅中加入适量水煮至变白，捞出备用，锅中放入葱末煸炒出香味，放入菜花和适量盐继续翻炒，加入味精提味就可以出锅了。

主料：花菜。辅料：小米椒2个、姜一小块、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、菜籽油少许、鸡精1勺。姜、蒜洗净切沫备用，如果吃不了辣椒，可以用彩椒代替，起到颜色搭配的作用，看上去也更有食欲。沿菜花的茎部削成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净控干水分。