包子的做法和配方（玉米包子的做法和配方）

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肉包子馅的做法和配方

1、将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。白菜酱肉包子材料：- 肉 - 大酱 - 香油 - 味精 - 葱 - 姜 - 大白菜 - 香菜做法：拌馅：将肉切丁，加入大酱、油、香油、味精、葱姜末拌匀。

2、肉包子馅的做法：准备好肉馅、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料。将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、香油、生抽、淀粉等配料，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让肉馅更加入味。取出肉馅，搅拌均匀，即可用来包馅。

3、辛香料配方：丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末备用。

4、主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。将腿肉搅碎。加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀。加入食用油，搅拌均匀。加入葱末。

5、肉包子的做法和配方肉包子是一种非常受欢迎的中国传统美食，通常由面粉皮和肉馅制成。

6、下面我们就来看看肉包子的做法。馅料配方一主料准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还需要一些辅料，如生姜、生抽、葱、鸡精、香油和花生油。制作步骤将香菇、胡萝卜、木耳切末。炒熟鸡蛋后切碎，木耳泡软后切段。将豆干切成丁状。葱姜切碎。

山东包子的做法：准备面团：将500克面粉和250毫升水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟。准备馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、花椒粉、香油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

蒸制：将包好的大包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

主料：猪肉500g、白菜半颗、面粉25og、酵母3g、油适量、盐适量、热水适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、酱油适量。准备好白菜和猪肉、白菜切块。倒入热水烫一会儿，去除白菜的生味。葱和姜切好。拌肉馅，加入鸡精、盐、胡椒粉、甜面酱和葱姜沫。

1、包子的做法：将面粉、酵母、白糖、食盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发30分钟。猪肉馅加入葱花、姜末、酱油、盐、料酒和香油拌匀，腌制10分钟。将醒发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的小面团，擀成薄皮，包入腌制好的馅料，收口捏紧。

2、包子的配方：面粉500克，酵母5克，温水适量；猪肉馅500克，葱姜末适量，酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

3、和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。肉馅配方：猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、盐5克、味精4克、蒜末5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克。

4、辛香料配方：丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5，磨成粉末备用。