麻辣烫怎么做家庭做法（麻辣烫怎么做家庭做法图片）

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麻辣烫怎么做家庭版简单又好吃

1、麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

2、在家制作麻辣烫，可以根据个人口味自由选择食材，今天我准备了藕、金针菇、火腿肠、鸭胗、土豆，还有我最喜欢的方便面面块。

3、原料：火锅丸子、配菜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、十三香、芝麻酱、麻油。锅中烧油下入葱蒜炒香。放一勺郫县豆瓣酱。放一块火锅底料。炒出红油加水。下入火锅丸子煮熟。下入配菜。加盐，鸡精，十三香调味。放上青菜烫一下。倒入提前调好的芝麻酱。放入麻油。

4、麻辣烫家庭最简单做法如下：食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。准备自己喜欢的麻辣烫底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，八分满即可。把适量底料包倒入水中煮开。

5、家庭版麻辣烫的制作步骤如下：用料：- 牛油火锅底料 50 克 - 纯牛奶 500 克 - 葱 10 克 - 蒜 3 瓣 - 小米椒 3 个 - 各种喜欢的食材适量 - 生抽 1 汤勺 步骤： 准备主要食材。牛油火锅底料和纯牛奶是必不可少的，其他放入麻辣烫的食材可根据个人喜好选择，没有固定搭配。

麻辣烫怎么做好吃窍门

1、尽量将火腿或午餐肉切薄片。火腿过厚会影响口感和味道。选择五花肉或者肥牛。瘦肉过多口感反而不佳。选择麻辣烫底料时选择含有牛油的底料，味道更香更好吃。在加入原材料时，依靠食材易熟程度加入，难熟的先加，易熟的后加。生菜等易熟蔬菜可以等到所有食材煮熟后再加。

2、各种食材洗净，根茎类的切片。鱼切块，加盐，料酒，酱油，淀粉，腌制入味15分钟，盐可以多放点。入味后焯水，水开两分钟，撇浮沫，捞出备用。加入水或者高汤煮开，调入盐。把焯过水的食材全部倒入锅中，入味两分钟，就可以开吃了。

3、麻辣烫的做法窍门主要在于食材的选择、汤底的调制和烹饪的顺序。首先，食材的选择是麻辣烫美味的关键。可以根据自己的口味选择各种蔬菜，如金针菇、娃娃菜、生菜等，还有各种火锅丸子，如鱼丸、肉丸、豆腐皮等。此外，还可以加入一些特色食材，如宽粉、地瓜片、海带丝等，以增加口感的多样性。

4、注意事项：在制作麻辣烫时，要注意火候的控制，避免食材煮得过熟或不熟；同时，要根据个人口味调整辣度，以免过辣影响食欲。此外，还要注意食材的卫生和安全，确保食物新鲜、无污染。总之，制作麻辣烫时，选材讲究、准备工作充分、高汤熬制、调制麻辣汤底、烹煮食材、出锅装盘等环节都有一定的窍门。

5、然后倒入郫县豆瓣酱进行炒制，加适量的辣椒粉，牛油，各色香料粉。小火熬制到油色红润，香气扑鼻时可以关火，撒上适量的芝麻。通常是一碗高汤加两勺的红油制作成底汤，喜欢吃辣的可以多放一些辣油。加你喜欢的各式蔬菜，香菇 肉片，面条等，煮一煮就可以制作成一碗喷喷香的麻辣烫。

麻辣烫怎么做家庭做法

原料：火锅丸子、配菜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、十三香、芝麻酱、麻油。锅中烧油下入葱蒜炒香。放一勺郫县豆瓣酱。放一块火锅底料。炒出红油加水。下入火锅丸子煮熟。下入配菜。加盐，鸡精，十三香调味。放上青菜烫一下。倒入提前调好的芝麻酱。放入麻油。

家庭版麻辣烫的制作步骤如下：用料：- 牛油火锅底料 50 克 - 纯牛奶 500 克 - 葱 10 克 - 蒜 3 瓣 - 小米椒 3 个 - 各种喜欢的食材适量 - 生抽 1 汤勺 步骤： 准备主要食材。牛油火锅底料和纯牛奶是必不可少的，其他放入麻辣烫的食材可根据个人喜好选择，没有固定搭配。

麻辣烫家庭最简单做法如下：食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。准备自己喜欢的麻辣烫底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，八分满即可。把适量底料包倒入水中煮开。

再加入一块火锅底料，翻炒至出红油。向锅中加入适量的水，先将火锅丸子放入锅中煮熟，再加入准备好的各种配菜。根据个人口味加入适量的盐、鸡精和十三香进行调味。最后放入青菜，稍微烫一下即可。将提前调好的芝麻酱和麻油倒入锅中，搅拌均匀。这样一锅美味的家庭版麻辣烫就完成了。

麻辣烫家庭最简单做法

麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

麻辣烫的家庭简易做法如下：用料：- 葱1根 - 姜3片 - 蒜5瓣 - 火锅底料1块 - 牛奶250毫升 - 各种自己喜欢的食材适量 步骤： 先调制酱汁，在碗中加入两勺芝麻酱。 加入两勺生抽。 加入一勺陈醋。 搅拌均匀。 准备自己喜欢吃的食材。

家庭版麻辣烫的制作步骤如下：用料：- 牛油火锅底料 50 克 - 纯牛奶 500 克 - 葱 10 克 - 蒜 3 瓣 - 小米椒 3 个 - 各种喜欢的食材适量 - 生抽 1 汤勺 步骤： 准备主要食材。牛油火锅底料和纯牛奶是必不可少的，其他放入麻辣烫的食材可根据个人喜好选择，没有固定搭配。

常备食材白萝卜，玉米，土豆，海带，白菜，生菜，金针菇，鱼丸，鱼豆腐，豆皮，腐竹，香肠，午餐肉。加入植物油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料，炒出香味。加入适量开水和盐，老抽。加热烧开。先放根茎类食材白萝卜，玉米，土豆，海带，金针菇煮制五分钟左右。

麻辣烫家庭最简单做法如下：食材：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。准备自己喜欢的麻辣烫底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，八分满即可。把适量底料包倒入水中煮开。

麻辣烫的详细配方

麻辣烫的配方：川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、牛油、菜油。

麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜：藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜。80克花菜50克青菜头80克。

麻辣烫底料配方主要包含：牛油、菜籽油、辣椒、花椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、桂皮、八角等香料。此外，根据个人口味，还可以加入牛奶或椰浆增加汤底的醇厚口感。搭配根据个人喜好选择的食材，如肉类、蔬菜、豆制品等，最后淋上特制的麻辣油和芝麻，即可完成一碗正宗麻辣烫。

麻辣烫底汤食材 100斤水、500克盐、200克花雕酒、300克鸡精、200克味素、200克冰糖、600克奶粉（普通奶粉即可）、250克泡椒、80克麻椒、100克胡椒、3斤牛油、2斤底料、2个鸡架、2根牛骨、300克葱、100克姜。制作： 将牛骨洗净，敲碎后提前在冷水中浸泡40分钟以上。

- 烫制时注意火候，不要摆动过多、过快。其他麻辣烫配方：- 菜籽油、猪油、牛油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、冰糖、姜、蒜、草果、小茴、丁香、桂皮、鸡精。- 鹃城牌郫县豆瓣、菜籽油、干红辣椒、花椒、白糖、干姜、葱、大料、盐、鸡精。