鸽子汤4种炖法最营养（鸽子汤最简单炖最营养）

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如何炖鸽子汤好喝简单方法

首先，先将肉鸽一下去皮毛。然后，在窝里开水加点姜片去腥，再放入鸽子。过一下冷水。煮至肉色去掉了，变色以后我们捞出放置一边。然后在砂锅加水然后放鸽子去炖煮。再准备一点红枣、人参、枸杞、姜片等辅料。将配料倒砂锅里一起炖煮。然后小火煮至汤浓即可。

鸽子汤想要炖得营养，可以在食材上进行搭配，鸽子汤搭配枸杞、红枣、松茸、虫草花等就是不错的选择，在增加营养功效外，还可以起到丰富汤品口感的作用。

做法一：清炖鸽子汤第一步，鸽子、生姜、枸杞、葱、盐和鸡精。第二步，将鸽子直接处理后洗好，将枸杞浸泡，生姜直接切片备用。第三步，备好锅加水烧开了，将鸽子直接下锅烫煮后捞出。第四步，备好炖锅加上水，将鸽子下锅，加生姜开始炖煮。120分钟后加枸杞，最后加盐味精调味即可。

红豆花生鸽子汤食材：红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量。做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。少许食盐调味即可。功效：红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，能够很好地补充营养。

（1）将鸽子宰杀、去毛、去内脏，清洗干净，切成块状备用。（2）锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。（3）转小火慢慢炖煮，炖至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁即可。（4）最后加入适量盐调味，出锅前撒上葱花提香。

b. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。c. 加参、黄芪，转小火慢炖1-2小时，炖至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁。d. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

炖煮：将处理好的鸽子放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段和花旗参。大火烧开后转小火慢炖1-2小时。调味：根据个人口味加入适量的盐调味即可。香菇炖鸽子汤材料准备：新鲜鸽子一只干香菇5朵姜片5片葱段3段盐适量料酒2汤匙清水适量步骤：处理鸽子：同上。

炖煮时要保持小火，让鸽子肉慢慢炖熟，这样汤会更加鲜美。总结：制作鸽子汤的方法有很多种，可以根据自己的口味和需求选择不同的食材搭配。在炖煮过程中，要保持小火，让鸽子肉慢慢炖熟，这样汤会更加鲜美。此外，鸽子汤的营养价值很高，适合各个年龄段的人群食用，可以经常炖煮来滋补身体。

在炖制过程中，要定期查看锅内水量，如有需要可适当补充热水，避免汤汁减少过多。炖煮时间约为1至2小时，根据鸽子的大小和老嫩程度调整时间。待鸽子肉熟透且汤汁味道鲜美后，加入适量的盐调味。最后再次煮沸几分钟，让盐完全溶解于汤中，然后关闭火源。将鸽子汤倒入碗中，撇去表面的油脂，趁热享用。

鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。剁成块备用。冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。

如果身体的虚症比较明显，可以根据个人身体情况来加入少量滋补性的中药，比如气虚者可以用鸽子和人参、党参、黄芪等补气的中药一起煲汤，血虚者可以用鸽子和当归、阿胶等补血的中药引起煲汤。使用中药前建议咨询医生，以确保安全。

做法：先将鸽子去头切成块，然后放入锅中过水。之后倒掉水再放入鸽肉，加适量清水，等大火将水煮开后改为小火炖2个小时，快出锅的时候放入红枣和桂圆肉，焖一会儿即可。功效：清炖红枣鸽子汤的口味清淡，并且有补血、抗衰老、防止动脉硬化的作用。山药鸽子汤食材：乳鸽1只、山药100克、红枣5个。

炖汤时间和火候：一般情况下，炖制老鸽子汤的时间需要1-2小时，用文火慢慢炖煮，以保持汤的营养成分的完整性。火候过大会导致营养流失。去油：在炖老鸽子汤的过程中，会产生一些油脂，可以使用勺子或者漏网去除多余的油，以减少油脂的摄入。

食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。姜切片，枸杞洗净待用。把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。

山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。功效：口味清淡，适合春季滋补。天麻乳鸽汤食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等。做法：将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。