猴头菇煲汤的做法大全（猴头菇做汤怎么做好吃）

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新鲜猴头菇煲汤的做法

1、准备材料：鲜猴头菇 2个，红枣 2颗，鸡块 500克，姜片3片，枸杞适量，盐适量鲜猴头菇，用手从外向里撕成小块。把鸡肉放入锅中爆炒。把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲5个小时。出锅前10分钟放入枸杞和盐。鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。

2、材料：排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞子1小把、红枣3个。把排骨斩块，飞水3分钟时间，捞起冲洗备用；猴头菇洗净后，切成小块。红枣、枸杞子洗净备用。所有材料一起放入汤煲内，加足够量的清水，大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，加入枸杞。

3、准备材料：将新鲜猴头菇洗净，切成适量大小的块状；鸡肉或猪骨洗净备用；生姜切片；大葱切段备用。预处理：将鸡肉/猪骨倒入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。煲汤：将足够的水倒入锅中，放入鸡肉/猪骨、生姜片和大葱段。

4、猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片。做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。

5、：炒猴头菇猴头菇可以炒着吃，在做的时候需要把泡发以后的猴头菇切成片，再准备身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一会儿，在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉入锅炒到变色，再把泡发后的猴头菇入锅，快速翻炒，炒匀后用水淀粉勾芡，然后加适量食用盐调味。

6、将猴头菇用水泡软后，清洗干净，剪成小朵。瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出备用。将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，在加入适量的水，隔水炖2小时。最后加入适量的盐调味即可。

1、猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

2、先将干猴头菇泡发，泡软后用清水冲洗几遍，备用。将猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水和料酒一同煮沸。煮沸后，捞出猪骨，放入热水中烫一下，去除血水和杂质，备用。把猪骨、泡发好的干猴头菇、瘦肉、姜片一同放入煮汤的锅中。

3、食材：排骨350克、干猴头菇5-6朵。配料：党参5克、黄芪3克、姜片4片、葱段3段、山楂片5片。调料：绍酒一勺、盐适量、胡椒粉少许。小块的排骨用清水泡去血水。排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。焯水后洗净捞出。猴头菇提前泡发洗净。

做法：先将猴头菇、红枣、冬菇、枸杞清洗干净。将猴头菇切成片，冬菇泡发后切片。将所有材料放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1至2小时，加入适量的盐调味即可。青木瓜猴头菇煲汤：材料：猴头菇、青木瓜、猪脚、姜片、适量清水。做法：将猪脚刮洗干净，切块备用。

（1）准备食材如下：猪蹄3个，猴头菇1个，八角2个，盐4克，桂皮1片，香叶3片，干红辣椒，5个，葱两个，老抽两勺（2）猪蹄破成两半，用清水清洗干净，猴头菇用凉水泡发，压力锅里倒入半锅凉水。

猴头菇鸡汤。材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。盖锅，慢火煲90分钟左右。关火前加入适量的食盐调味即可。猴头菇鸡汤。

猴头菇煲汤用料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片。做法：猪骨和鸡脚泡水半小时去血水，可以兑换几次水，放锅中烧开撇去浮沫，放姜片继续煮半小时（可提前放盐一起煮）猴头菇洗净、薏米小火炒制变色，干桂圆剥肉，大枣洗净备用。

猴头菇煲汤的做法大全猴头菇煲汤用料（1）材料：猴头菇2个、红枣5颗、枸杞20粒、桂圆5颗、薏米一把、大棒骨一根、鸡脚3只、姜片3片。

干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。加入蒜末、葱花和生抽，炒匀即可。猴头菇炖汤：将干猴头菇泡发后切片，与鸡肉或排骨等配料一起炖煮，加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，小火慢炖1小时。猴头菇炖鸡：将泡发的猴头菇切片，鸡肉切块。

猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

清炒猴头菇：将干猴头菇浸泡30分钟至软化，切成片状。然后用热水煮熟，随后沥干。加入蒜末，葱花，生抽，炒匀即可。炖汤：将干猴头菇泡发后切成片状。可以选择搭配鸡、鲜肉或者其他配料，再加入姜片、葱节、料酒、盐等调味料，用小火慢炖一小时，即可炖制出鲜美的猴头菇汤。

猴头菇炒肉片：将新鲜的猴头菇清洗干净，切成片状，备用。将猪肉切成薄片，并用料酒和盐腌制片刻。热锅加入适量的植物油，放入腌制好的猪肉片煎至变色。然后加入蒜末、葱姜爆香。接着放入猴头菇翻炒，再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料进行炒煮，最后加入少量的盐调味即可。

干猴头菇的做法：将干猴头菇用清水浸泡30分钟，直至软化。捞出沥干水分，切成适当大小的块状。准备配料：葱姜蒜切末，红椒切丝。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干猴头菇煸炒。加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、红椒丝，翻炒均匀即可。