湖南各地特色美食介绍图片高清（湖南省美食介绍）

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湖南省的本地特色美食有哪些?

1、湖南省的本地特色美食有哪些？ 长沙臭豆腐 长沙臭豆腐作为长沙最有特色的小吃，经过特殊的制作工艺，外焦里嫩，搭配秘制的辣椒酱和酱菜，味道鲜美独特。一份刚出锅的臭豆腐，咬一口就爆汁，口感丰富。 糖油粑粑 糖油粑粑是湖南民间常吃不厌的小食。

2、湘莲：湖南“粒粒珍”；临武鸭：临武“舜华”；东江鱼：湖南“东江湖”；灯芯糕：湘潭“日出东方”；盐豆腐：武冈“华鹏”；香干：新宁“满师傅”；腊八豆：湖南“派仔”；酱油：湖南“龙牌”。这些湖南十大特色食品，不仅代表了湖南食品的特色与品质，更反映了湖南人民的智慧与创新。

3、臭豆腐 - 这是湖南非常有名的一种小吃，尤其在长沙更是随处可见。臭豆腐外表金黄酥脆，内里嫩滑，搭配辣椒酱和蒜泥食用，虽然名字中带着“臭”字，但其实味道鲜美无比。湘西腊肉 - 湘西地区的腊肉是一种经过特殊腌制和烟熏的猪肉，具有独特的香味和口感。

湖南哪6款名小吃最具特色?都是湖南人的心头爱,你吃过哪几种?

：湖南酱板鸭 湖南有一款鸭的风味质感很是不错。它本身以三十余味中药和十余味香料共辅烹饪，之后经过风干、烤制等12步工序制作而成。手法之考究，调味之精专，不仅延续了数百年前的独特风味，而且经过多代大厨的精心改良，无论是口味还是品相方面，湖南酱板鸭已然做到了“酥绵咸辣香”五味合一 。

湖南的菜肴，既有传统名菜如宁乡口味蛇的麻辣刺激，又有如猪血丸子的家乡风味。湖南酱板鸭与南京咸水鸭的区别，更显地方特色。腊鲢鱼的熏制工艺，土匪猪肝的香辣霸道，都让人对湘菜的烹饪技艺赞叹不已。最后，小炒黄牛肉的锅气十足，展现了湘菜对家常菜的讲究。

桃花虫是湘西花垣地区的，苗族人最爱的一道特色小吃，桃花虫是一种黑足小水虫，生活在溪涧里面。对于苗族人来说，桃花季节就是去溪里面捞桃花虫，打捞回来的桃花虫清洗干净，晒干或者是烘干，然后用干净的布包裹起来，放在一个竹筐里面，放到阁楼里面保存，等到什么时候想吃了，取一些出来油炸。

“湖南口味虾”又名“香辣小龙虾”，顾名思义，这道菜采用的主要食材不是别的虾，而是“小龙虾”。此菜属于湖南当地的一道经典传统名菜，也是湘菜中的一道传统名菜，同时早在20世纪末就开始开始风靡全国。其主要的特点就是外观漂亮、色泽红亮、肉质滑嫩、口感香辣，当然营养也极其丰富。

湖南菜，又名湘菜。而大家一听到湖南菜，第一个反应是辣，就算是煮大白菜也会放辣椒，无辣不欢。而这天然的气候和爱吃辣椒的习惯，让湖南人都有一种天然美。他们不会长痘痘，不会长腋毛。

遵义的羊肉粉，身负“中华名小吃”与“西南最佳美食”的美誉，矮脚山羊的青草香与紧实的肉质，成就了这碗美味。素粉，贵阳人的心头爱，油辣椒对味道至关重要，搭配豆芽、酸菜、竹笋、猪肉丝、花生、大头菜等各式浇头，满足了贵阳人对酸辣的喜爱。

请介绍几种有特色的湖南菜(最好带照片)

首先，不可不提的是剁椒鱼头。这道菜以新鲜鱼头为主料，搭配自制剁椒，口味鲜辣，鱼肉嫩滑，香气扑鼻。鱼头大小适中，搭配的剁椒恰到好处，既去除了鱼腥味，又增添了鲜美，是湖南菜中的一道经典之作。其次，口味独特的干锅鸡是湖南人餐桌上的常客。

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

鳝鱼炒蛋这道菜，鲜嫩可口，色香味型俱佳，且局温补性能，是石湾一带的古典特色菜。 说起这道菜，还流传着一段凄美的爱情故事：一日风和日暖，南海龙王九太子化作翩翩少年，在石湾闹市偶遇一妙龄少女，一见钟情。几经往来，珠胎暗结。

湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。 其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。

皮蛋（松花蛋）皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。完美的松花蛋，剥去外壳，表面有松枝结晶。但是看起来黑不溜秋，像是在酱缸里泡过一样，还有一股腥的味道，很像坏掉变质感觉，让人提不起胃口。

湘菜中最著名的15道菜

小炒肉 湖南人餐桌上的常客，五花肉与青红辣椒的完美搭配，香辣可口，是小炒肉的魅力所在。切片后的五花肉与青红辣椒在锅中翻炒，加入调味料，成就了一道下饭神器。 浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴以其简便的制作方式与营养保留而著称。

湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。

湘菜中最著名的15道菜： 红炖甲鱼，是湖南湘潭的传统名菜。它的制作方法是先在热锅中加入猪油，放入葱姜煸香，然后加入甲鱼块和肉块，烹入花雕酒，加入酱油、冰糖和精盐，炒匀后加入适量水。先用大火烧开，然后加盖转小火炖至熟烂，这道菜颜色红亮，味道鲜美，营养丰富。

湘菜中最著名的15道菜包括剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安子鸡、永州血鸭、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣仔鸡、宁乡口味蛇、姊妹团子、吉首酸肉、岳阳鱼羹、攸县香干、洞庭金龟、芙蓉鲫鱼以及长沙麻仁香酥鸭。 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道传统名菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。

湖南好吃的和地区

1、衡阳泡椒响螺片 衡阳泡椒响螺片是衡阳的名吃。它是用螺片和泡椒等食材制作而成的美味，口感微辣，肉质细嫩，深受当地人们的喜爱。许多外地食客都慕名而来，只为品尝这一特色美味。邵阳鸭脚包 邵阳的鸭脚包是当地著名的小吃之一。

2、好吃：口味虾：口味虾是湖南著名的特色美食之一，以其鲜美可口和独特的口味而闻名。毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湖南传统的名菜之一，以其肥而不腻、软糯香甜而著名。剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南著名的特色美食之一，以其鲜美可口和辣味浓郁而闻名。

3、首先，长沙作为湖南省的省会，美食特产丰富多样。长沙臭豆腐是一道具有地方特色的小吃，选用优质黄豆制作而成，外表金黄，内里鲜嫩，口感独特。此外，长沙还有一道著名的美食——剁椒鱼头。这道菜选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，炖煮而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，辣味十足。接下来是岳阳。

4、衡阳因为古城市建筑风格保留完整，也处于湘南与湘北的交汇点，所以市内的美食也有着独特的地域特色。蒸晒糯米粉、肠粉、羊杂汤、鱼肥肠、松溪鸡等都是衡阳的特色美食。衡阳美食不亚于岳阳洞庭美食，它们各有特色，让人们在美食之旅中不至于单调。

5、湖南小吃特产，丰富多彩，各具特色。湘西地区，少数民族风情浓郁，这里有着独特的苗族酸汤、土家油茶等美食。湘北地区，鱼米之乡，以美味的剁椒鱼头、臭豆腐、糖油粑粑等著名。湘南地区，特色文化鲜明，这里的鱼粉、麻辣牛肉干、香辣酱等深受喜爱。如果要更具体，还得看您偏爱哪个区域的特色了。

6、湖南简称湘，湖南光、热、水资源丰富，因此物产十分丰富，湖南各个地区有很多不同的特产，下面一起来了解湖南各地土特产大全一览。湖南腊肉 湖南腊肉以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名，名气也，肥而不腻，甘香醇厚，可以搭配扁豆角、青辣椒、西芹一起炒，非常好吃。