凉拌苦瓜（凉拌苦瓜图片）

今天给各位分享凉拌苦瓜的知识，其中也会对凉拌苦瓜图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

苦瓜怎么做才能不苦?

盐碱化法：苦瓜被切成块，然后用盐腌制，所以在锅里煎炸没有苦味。

盐水浸泡：将苦瓜切开后，用盐水浸泡约10分钟。这种方法能有效降低苦瓜的苦味，同时提升口感的清新度。醋水焯水：将苦瓜片焯水后，用凉水冲洗，再放入按1：3比例配制的醋水中浸泡3至5分钟。这样可以去除苦涩，保持苦瓜的鲜爽口感。

去除苦瓜苦味的方法有：混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖出锅即可。盐渍：将切好的苦瓜片洒上盐腌渍，然后将水滤掉，可减轻苦味。

苦瓜怎么做不苦的方法有以下几种：浸泡法：将苦瓜切成片或切块后，放入盐水中浸泡约15分钟，然后用清水冲洗干净，将苦瓜中的苦味洗去。蒸煮法：将苦瓜切片或切块后，放入蒸锅中蒸煮5-7分钟，直到苦瓜变软，然后捞出放凉。蒸煮能减少苦味。去籽法：将苦瓜切成半截，用勺子将苦瓜的籽挖出。

焯水法也是一种简便有效的去苦方法。将苦瓜切片或切块，放入沸水中焯烫约1-2分钟，捞出后过冷水。焯烫过程会破坏苦瓜中含有的苦味成分，同时又能保持苦瓜的口感。妙招三：搭配甜味食材如果苦瓜苦味依然较重，不妨尝试搭配一些甜味食材，如蜂蜜、白砂糖或冰糖。

1、步骤：首先准备苦瓜，苦瓜去皮切丝，放入开水中焯水烫一下，捞出滤净水分。取一个小碗，放入盐，酱油，糖和醋，搅拌均匀制作成调味汁备用。将蒜和红辣椒切成末备用。将焯水后的苦瓜放入盆中，加入准备好的调味汁，拌匀。最后撒上芝麻和蒜末，辣椒末即可。

2、原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油15克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3、苦瓜去皮、去籽，洗净，切成细丝，撒盐腌5分钟，挤干苦水；热水焯水30秒钟，捞出放凉备用；将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中，加入醋、糖、生抽、香油，拌匀即可。

4、做法：苦瓜去籽，切成细丝。加盐腌制10分钟左右，将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱，拌匀。调制调味汁：生抽一勺，醋两勺，糖一勺，搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻，拌匀即可。

用料：苦瓜1根，蒜3瓣，辣椒1个，葱1根，蚝油1勺，白糖半勺，盐2小勺，香油1勺，食用油1勺。准备好材料。苦瓜去瓤切成薄片，蒜切末，葱切葱花，辣椒切圈。锅中烧开水，加入1勺食用油和1小勺盐，再放入苦瓜，焯熟。捞出过凉水后沥干水分放入碗中。

做法：苦瓜去籽，切成细丝。加盐腌制10分钟左右，将苦瓜中的苦液挤干。加入切碎的蒜和香葱，拌匀。调制调味汁：生抽一勺，醋两勺，糖一勺，搅拌至糖溶解。将调味汁倒入苦瓜里拌匀。放入花生碎、辣椒油、芝麻，拌匀即可。

步骤：苦瓜去皮、去籽，洗净，切成细丝，撒盐腌5分钟，挤干苦水；热水焯水30秒钟，捞出放凉备用；将苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红椒丝放入碗中，加入醋、糖、生抽、香油，拌匀即可。

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油15克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

苦瓜700克、美人椒2个、芝麻油5克。先把洗干净的苦瓜切去两头，从中间破开，用勺子挖去中间的瓜瓤，瓜瓤要尽量弄干净，因为瓜瓤特别苦，处理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片，美人椒去蒂去籽切辣椒条。