本篇文章给大家谈谈生日蛋糕的做法视频教程,以及生日蛋糕做法视频教程 视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
蛋糕烤箱做法
蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。 烤箱预热,170度烤15分钟就好了。 如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当加长。
鸡蛋五个,白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面,盆子是干的,没有水,我做的比较简单,蛋清蛋黄没有分开的,准备白糖一百五十克,白糖分三次加入。用打蛋器把鸡蛋液打发,用最快速的打八分钟,在打的过程中,分三次把白糖加进去,当打的能提起一些,掉下来没有立刻消失就可以了。
首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄。然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖,搅打均匀。筛入塔塔粉,搅拌至顺滑。蛋清加几滴白醋,分次加入白砂糖,打发。取一部分蛋清入蛋黄糊,倒回蛋清中切拌均匀。倒入6寸模具中,震去气泡。
配方:6个鸡蛋,200克面粉,150克砂糖,50克植物油或黄油。将烤箱预热至中层,设置上下火180℃,烘烤15-20分钟。在一个大碗中,将鸡蛋和砂糖打入。在一个热水锅中,放入打蛋盆,用隔水加热的方法将鸡蛋打发,直到变得浓稠。
做法:(1)准备好食材。(2)牛奶中加入2个鸡蛋。(3)加入白糖搅拌均匀。(4)吐司去边切块。(5)烤碗中涂上黄油。(6)倒入吐司块。(7)将蛋液过筛到烤碗中。(8)浸泡上吐司上。(9)全部浸入蛋液。(10)撒上蔓越莓干。(11)入烤箱烤25分钟上色即可 烤蛋糕。
怎么学做蛋糕教程
1、鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
2、蛋糕的制作方法如下:做蛋糕的配料 鸡蛋5个,低筋面粉80g,纯牛奶40ml,白糖40-50g,柠檬汁2滴,油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋,从蛋清和蛋黄中分离出来,分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士,加入面粉,用筛子过滤一次。
3、制作步骤:鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀。加入原味蛋糕粉。把鸡蛋液和原味蛋糕粉搅拌均匀,最后成面糊状。烤箱上下火180度预热2分钟完成后,把面糊倒入圆形模具中。放入烤箱,上下火220度烤5分钟左右。待蛋糕表面烤至金黄色即可。
怎么样做生日蛋糕?
1、做完以上步骤我们蛋糕夹心部分就做完了,那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。我们先用抹刀在蛋糕侧面抹一层奶油。2在蛋糕侧面涂一圈奶油之后,用抹刀把外侧的奶油抹平,至于如何抹平,可以去网上搜抹胚子的,还是挺多的,不过要抹的比较平, 还是要多练习的。
2、、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面,中间先铺上一层奶油,边缘部分留出来不要涂,然后挤上花型,中间摆放上水果颗粒;1其他的依次类推,都是一样的做法,最后的一片蛋糕,表面装饰整颗的水果,中间放上芒果,生日蛋糕就完成了。
3、在蛋糕侧面涂一圈奶油之后,用抹刀把外侧的奶油抹平,至于如何抹平,可以去网上搜抹胚子的,还是挺多的,不过要抹的比较平, 还是要多练习的。请点击输入图片描述 蛋糕的侧面抹好了之后,我们抹平面,还是用抹刀铺入淡奶油,然后用摸刀抹平。
4、怎样做生日蛋糕 生日蛋糕的制作材料: 主料:鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克 辅料:香薷20克, 调料:白砂糖600克 生日蛋糕的做法: 将白脱淡炼乳加热至溶化备用。 蛋和白糖一起搅打至发泡。 溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
用电饭煲怎么做生日蛋糕
把蛋白倒入蛋黄液中,不要用打圈的方式搅,用勺子沿着碗边向中心舀,拌均匀后倒入电饭锅,加盖按煮饭键,排气孔用湿毛巾盖住,25分钟后用筷子插入蛋糕,筷子干净没有稠液就熟了。等蛋糕凉些就拿出来,放入冰箱降温,放奶油的时候才不会被热化掉。
趁着在煮蛋糕的时间,可以去煮一下巧克力,开小火放一点点水,水开后放入巧克力溶化盛出,苹果切丁。最后摆造型即可,生日蛋糕就做好了。
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了。
按电饭锅蛋糕键加热40分钟,电饭锅跳保温键以后,闷5分钟就可以拿出电饭锅内胆倒扣出蛋糕。烤箱烤的蛋糕适合做生日蛋糕里面的蛋糕胚,因为比较干!电饭锅做的口感更像鸡蛋糕,很细腻松软,蛋糕味十足!美味的蛋糕好了。
倒入电饭煲:将搅拌好的面糊倒入已经涂抹了油或铺了烘焙纸的电饭煲内胆中。轻敲几下,让面糊中的气泡释放出来。烘烤:关闭电饭煲盖子,选择“煮饭”模式开始烘烤。大多数电饭煲会在大约40分钟后自动跳到保温模式。此时,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,说明蛋糕已经熟透。
自己在家怎么做蛋糕啊?
鸡蛋上戳洞倒出蛋液,加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里;烤箱烤30分钟后剥壳,加点缀。
材料:低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。将油、奶搅成奶昔状。将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可。将蛋白、蛋黄分开。
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话,就更方便多了。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫。为了让蛋糕更甜,加入半勺盐、半勺糖。然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。
第一步,把鸡蛋蛋黄和蛋清要分别开来,放在两只大碗里。(本人技术太差了,光分蛋黄和蛋清都弄了好久,剩下的蛋液干脆做个面膜啦,充分利用资源嘛!)第二步,在蛋黄和蛋清中分别加入糖,蛋清中要多一些。同时还可以加一些牛奶,这样会更香甜一些。
放入电饭锅中,按蛋糕键或煮饭键,全程大约50分钟,时间到了把出气孔盖住,焖20分钟再打开。 1香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了,倒扣脱模,这样做的蛋糕不塌陷不回缩,希望您喜欢。 结束语:想吃蛋糕自己在家做,这种做法最好吃,简单方便,不需要烤箱和打蛋器,一个电饭锅就搞定,做出来的松软香甜,比买的还好吃。
配料→ 2 搅拌鸡蛋—打发→ 3 拌入粉类→ 装器皿(注模成型和装饰)→熟制(烘烤/蒸制)→冷却脱模→(装饰)→(包装)→成品 1.配料 根据蛋糕的品种决定。
蛋糕做法
蛋清要分离,其中蛋清、蛋黄分开装,容器不能沾一点水。打发蛋清,这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有,滴2-3滴白醋,先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡,然后再放20g糖分三次打发,最后打发至指尖状。蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀,再加入面粉做蛋糊。
食材料:电饭锅,筷子,盘子适量,糖,牛奶,盐,油,鸡蛋,面粉适量。准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶,糖,油,盐。把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。还有一勺子糖。
准备好原料鸡蛋、白糖和低粉;用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分离出来。蛋黄搅拌均匀备用;蛋白分三次加白糖,打至膨胀,拉起呈直角状。取少量蛋白放入蛋黄中,搅拌均匀;把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。用切拌和翻拌的方式搅拌均匀;筛入低粉。
食材:鸡蛋,白糖,面粉,色拉油。在盆中打入六个鸡蛋,将蛋黄蛋清分离,用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油,搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中,将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌,搅拌至变色倒入盘中。
步骤:1) 预热烤箱至180°C,准备一个8寸圆形蛋糕模具。2) 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合在一起,待用。3) 打蛋盘中先打散鸡蛋,加入白糖搅拌均匀,再加入牛奶和融化的黄油,搅拌均匀。4) 将混合好的面粉和可可粉倒入蛋液中,用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌。
不要划圈拌。加入步骤1的混合物。继续用相同的手法拌匀。1倒入模具中,在台面上轻磕几下震出气泡,放入预热好170度的烤箱中层烤35-40分钟。1出炉的蛋糕倒扣,晾至微温即可脱膜,淡奶油加细砂糖打至打蛋器拿起能缓缓滴下的样子,均匀地淋在蛋糕表面,摆上水果装饰。
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